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Ristorante Bellevue

Ristorante Bellevue

Ristorante Bellevue

E’ difficile definire una cucina, non si possono usare aggettivi banali quali buona, saporita, creativa, classica... La nostra segue il ritmo delle stagioni, si serve di prodotti freschissimi cucinati al momento. Misurerete la qualità della cucina dalla sua digeribilità e dalla sua originalità, senza mai rinnegare però la tradizione italiana. Lo Chef Fabio Iacovone sarà felice di parlare di cucina con gli ospiti che lo desiderano.

Il ristorante Bellevue propone ogni giorno un piccolo menu di grande impatto, cercando di evitare l’enfasi narcisistica, la boria blasonata o la nobile decadenza. Il ristorante si affaccia sul prato di Sant' Orso e sul maestoso massiccio del Gran Paradiso ed è arricchito dai quadri più pregiati dei pittori che, nell’800, hanno dipinto vedute di Cogne.

 

Specialità dal menu

Il carpaccio di manzo, salsa Cipriani, soncino, uova di quaglia e Parmigiano Reggiano

I tagliolini ai funghi porcini e nepitella al sugo d’arrosto

Il filetto di manzetta, scaloppa di Foie Gras arrostita e salsa al Madeira

Il carrello dei formaggi bovini, ovini e caprini, selezionati, stagionati e presentati da Roberto

La zuppetta di frutti di bosco, gelato alla crema

Richiesta di disponibilità per il ristorante

Rue Grand Paradis, 22 - 11012 Cogne (Ao)
0039-0165-74825
info@hotelbellevue.it

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