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Restaurant Bellevue

Restaurant Bellevue

Restaurant Bellevue

Il est difficile de définir un type de cuisine: on ne peut employer des adjectifs banals, comme «bonne», «goûteuse», «créative», «classique»… Notre cuisine suit le rythme des saisons et se sert de produits tout frais, préparés sur le moment. Vous pourrez évaluer la qualité de cette cuisine à la fois très digeste et originale, qui ne trahit jamais la tradition italienne. Le Chef Fabio Iacovone se fera un plaisir de parler cuisine avec les hôtes qui le souhaitent.

Le restaurant Bellevue propose chaque jour un petit menu de grand impact, en essayant d’éviter l’emphase narcissique, la suffisance des titres ou la noble décadence. Le restaurant donne sur les prairie de Saint-Ours et sur le majestueux massif du Grand Paradis; il est décoré des meilleurs tableaux des peintres qui ont représenté Cogne au XIXe siècle.

Spécialités du menu

Carpaccio de bœuf, sauce Cipriani, valérianelle, œuf de caille et Parmigiano Reggiano

Tagliolini maison aux cèpes et calament népéta au jus de viande rôtie

Filet de bœuf, escalope de Foie Gras rôtie et sauce au Madeira

Chariot de fromages de vache, chèvre et brebis d’Italie, affinés par Roberto, notre “Maître Fromager”

Soupe de fruits de bois, glace à la crème

Demande de disponibilité restaurant

Rue Grand Paradis, 22 - 11012 Cogne (Ao)
0039-0165-74825
info@hotelbellevue.it

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