La cave à vin

La cave à vin

« La vie est trop courte pour boire des vins médiocres » (Goethe)

La cave à vin accueille 2.000 étiquettes (environ 20.000 bouteilles). La carte des vins propose des producteurs traditionnels avec les plus célèbres étiquettes du monde et d'autres plus petits, inconnus mais tout aussi intéressants. La carte propose une grande sélection de vins naturels, dont la production évite les pesticides dans les vignobles, ainsi que les sulfates et les levures exogènes lors de la vinification. 

La cave à vin est gérée par Rino Billia le sommelier, aidé par Alessandro Moglia le Maître d'Hôtel

En 2017 et à nouveau en 2018 la prestigieuse revue spécialisée "Wine Spectator" à decerné "le Best of Award of Excellence" avec deux verres à la carte des vins du Petit Restaurant.

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