E’ un percorso alla scoperta delle piccole cose, quelle che portano a pensare bene, amare bene, dormire bene, sorridere ed essere felici.
Le Petit Bellevue (1 * Michelin) di soli sei tavoli, ha una cucina che affonda le sue radici nella tradizione montanara e mediterranea.
Fabio Iacovone, lo chef, conduce la sua brigata nella continua ricerca di nuove emozioni senza mai allontanarsi dalla tradizione e dall’uso di ingredienti di superba qualità.
L’Uovo di Re Vittorio
La tavolozza di foie gras
Il filetto di manzetta cucinato nel sale grosso e fieno di Cogne, salsa al vino Torrette Supérieur
La mela valdostana nelle sue declinazioni
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