Come può una cucina fare a meno dell’orto? Rischierebbe di sprofondare, di scivolare sotto terra... Per questo i cuochi sono attaccati all’orto come ad un salvagente, ne va della loro sopravvivenza.
L’orto del Bellevue, con la sua particolare forma circolare divisa in spicchi, è coltivato con passione da Roberto, il Maître Fromager, per offrire ai clienti verdure e piante aromatiche davvero a chilometro zero!
Per valorizzare al meglio la loro arte, gli chef e i barmen utilizzano erbe officinali freschissime.
