Bar à Fromage restaurant de montagne

Bar à Fromage restaurant de montagne

Dans une ancienne fromagerie d’alpage chauffée par une vaste cheminée, vous découvrirez les plats montagnards traditionnels. Le bonheur est parfois fait d’instants dérobés au temps et à la raison.

La cuisine du Bar à Fromage plonge ses racines dans la tradition montagnarde valdôtaine, notamment de Cogne. Les fumets, les saveurs, les cuissons lentes à basse température, la possibilité de toucher la nourriture: ce lieu a bien assez de cordes à son arc pour inspirer les «grands». Pénétrer dans le Bar à Fromage équivaut à soulever le couvercle d’une marmite… Le parfum de la nourriture d’antan dévoile la personnalité de ce restaurant dont l’empreinte est résolument montagnarde, à partir de sa structure, qui s’articule autour du foyer. Ici, les larges baies vitrées s’ouvrant sur les prés de Saint-Ours côtoient d’anciens moules à beurre et de précieux objets caractéristiques du travail artisanal du lait et du fromage, qui est ici véritablement mis à l’honneur.

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  • Spécialités du menu

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  •   Contatti

  • Bar à Fromage, restaurant de montagne
  • Rue Grand Paradis 21
  • 11012 Cogne (Ao) - Italie
  • Tel. 0039-0165-749696
  • info@hotelbellevue.it

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